10 dicas para melhorar a alimentação das crianças

Cerca de 6,5 milhões de crianças e adolescentes lutam contra a obesidade no Brasil, segundo o Ministério da Saúde 

A falta de alguns nutrientes na infância pode desencadear vários problemas saúde e afetar o desenvolvimento para a fase adulta. Algumas dessas complicações podem ser a anemia, a falta de concentração, alteração na vista, deformidade nos ossos e articulações, fadiga, entre outros. Para reverter esse quadro e fazer com que os pequenos cresçam saudáveis, a dieta deve ser balanceada e rica em nutrientes. 

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), quase 90% das crianças brasileiras consomem gordura acima do recomendado e 80% delas ingere açúcar em excesso. Os pais têm papel fundamental nas escolhas alimentares das crianças. Por isso, é importante que deem o exemplo desde cedo e mostrem durante as refeições que comer, além de ser prazeroso, também é fundamental para a saúde.

Conforme orienta a nutricionista da Vitalin, Alline Cristina Schüncke, os pequenos precisam receber uma alimentação balanceada com frutas, legumes e verduras, alimentos ricos em vitaminas e mineiras essenciais para o seu desenvolvimento. Os produtos industrializados devem ser evitados, pois são ricos em gorduras, sódio, açúcar e corantes, conservantes e aromatizantes artificiais.

“Algumas opções como o amaranto, linhaça e chia, podem ser incluídos nas refeições das crianças, pois enriquecem nutricionalmente. Entre seus diversos benefícios, o amaranto é rico em vitamina C, nutriente que contribui para o aumento da imunidade. A linhaça possui cálcio que ajuda a fortalecer os ossos. Já a chia tem ação anti-inflamatória e antioxidante. Os três alimentos podem ser inseridos em diversas receitas e também polvilhados em saladas, iogurtes naturais, saladas de frutas, sucos e vitaminas”, explica.

Confira 10 dicas que a nutricionista da Vitalin, Alline Cristina Schüncke, separou para deixar a alimentação das crianças mais saudável: 

1-Inclua frutas nas refeições das crianças. Incentive, principalmente, após o almoço, assim evita que os pequenos consumam doces. 

2-Ao preparar o lanche da escola, dê preferência por alimentos integrais e não gordurosos, como pães e torradas integrais, frutas e geleias de frutas. 

3-Evite oferecer cereais matinais. A maioria desses produtos é rica em açúcar e com poucos nutrientes. Prefira frutas, sucos naturais, pães integrais e queijo branco. 

4-Passe longe da seção dos refrigerantes no mercado. As crianças gostam por ser uma bebida doce e gasificada, mas é rica em açúcar e corantes artificiais, uma lata de 350ml possui cerca de nove colheres de sopa de açúcar. 

5-Para as refeições prepare pratos coloridos para chamar a atenção da criança. Os pequenos são induzidos primeiro pelos olhos, então prepare refeições atrativas e com bastante cor. Uma dica é fazer desenhos como bichinhos usando pedaços de frutas ou vegetais. 

6- Ofereça pequenas porções de alimentos saudáveis permitindo que as crianças decidam o quanto irão comer. 

7-Faça um passeio até a feira e mostre para as crianças as diversas opções de frutas, legumes, frutos e vegetais. Converse sobre os sabores de cada um, permita que ela escolha algum alimento do local e na hora do preparo faça junto com ela. Dessa forma a criança vai associar os alimentos como algo positivo e agradável. 

8-Mesmo que a correria, incentive os pequenos sentarem à mesa  e nunca em frente a televisão, pois isso distrai a atenção pela comida, fazendo com que coma em excesso. 

9-Limite o consumo de doces e guloseimas para apenas uma vez por semana. Deixe esses alimentos fora do alcance dos pequenos. 

10-Converse muito, explique sobre os alimentos saudáveis e o motivo de fazerem bem. As crianças são mais abertas a acordos do que os adolescentes. 

A Vitalin, em parceria com a chef Renata Macena, especialista em preparações sem glúten, desenvolveu duas receitas saudáveis e que vão encher de água a boca dos pequenos, a Torta de Cookie  e Bolinho de Chuva, ambos sem glúten: 

Torta cookie

Rendimento: 4 unidades 

Massa

3 pacotes de 30g de Cookie Sem Glúten Amaranto com Cacau Vitalin

¼ xícara de farinha de castanha de caju

2 colheres de sopa de Quinoa Real Orgânica Vermelha em Flocos Vitalin

2 colheres de sopa de óleo de coco

2 e ½ colheres de sopa de mel – opção vegana substituir por melaço

Creme de chocolate

100g de chocolate 70% cacau

¼ xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

1 colher de sopa de mel

1 e ½ colher de sopa de Semente de Chia Integral Vitalin

100g de morango fresco 

Modo de Preparo

Massa: triture os Cookies Sem Glúten de Amaranto com Cacau no processador. Em uma travessa misture o farelo de cookies, a farinha de castanha de caju e a Quinoa Real Orgânica Vermelha em Flocos Vitalin Adicione o mel, o óleo de coco derretido e misture bem. Forre o fundo e a lateral de forminhas redondas com fundo removível e mantenha na geladeira.

Creme de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o leite de coco e a biomassa amolecida. Junte o mel e a Semente de Chia Integral Vitalin, misture bem até ficar um creme liso e homogêneo. 

Montagem: Preencha as tortinhas com o creme de chocolate e decore com os morangos. Sirva gelado. 

Bolinho de Chuva

Rendimento: 20 porções 

Ingredientes:

2 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

½ xícara de leite

4 colheres de sopa de Farinha de Amaranto Orgânico Vitalin

4 colheres de sopa de Quinoa Integral em Flocos Vitalin

2 colheres de sopa de Farinha de Quinoa Orgânica Vitalin

1 colher de chá de fermento químico

1 banana amassada

Óleo de girassol para fritar

½ xícara de açúcar com canela para polvilhar 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo com o auxílio de um batedor de arame. Deixe esquentar bem o óleo de soja e frite os bolinhos em fogo médio. Depois de frito passe no açúcar com canela.

Gostou da Dica? Curte o Portal:

Seguir @souzaerikaiprv