Caldo de mandioquinha com bacon,salpicado de cebolinha e queijo ralado

Delicioso ..

Meninas mais uma dica de culinária pra vcs: vi no facebook de uma amiga ( a Paula Faria ) que postou uma foto com uma cara ótima: de um caldo de mandioquinha com bacon,salpicado de cebolinha e queijo ralado.

Na hora que vi me deu água na boca.. na maior cara de pau e recebi com muito carinho. A receita é da Joanne Martins
Vamos anotar os ingredientes:

1kg e meio de mandioquinha lavada e retirada as pontas 

 200gr de bacon picadinho em cubos 

 Caldo knnor sabor galinha caipira ou galinha

 Alho picado  ( uns 3 dentes médios)

 Coentro ( meio raminho)

 2 cebolas 

 1 pimentão vermelho

 1 pimentão verde

 Alho poró a vontade

 Azeite

 Cominho com  pimenta 

 Sal a gosto

Preparo:

Cozinhe a mandioquinha em uma panela aberta até soltar do garfo, reserve em uma bacia

 com a água do cozimento.

 Coloque na panela o bacon para fritar, com o alho, cebola, cominho, caldo knnor, azeite. 

Após fritar coloque no liquidificador o coentro, a metade dos pimentões, 1 cebola , alho

 poró, um copo de aguá e bata até ficar um caldo verde, despeje no tempero com o fogo 

ligado, assim bata também as mandioquinhas com a água do cozimento e acrescente,

 mexendo sempre até engrossar, coloque sal a gosto e corte cebolinhas e os restantes dos

 temperos para adicionar em cima depois de pronto.

Viram como é fácil? agora bom apetite

bjus